枝豆は温暖な気候と強い日照を好むマメ科の野菜で、畑の肉と言われるほど栄養価が高く、タンパク質のほか、ビタミンＢ・Ｃ、カルシウムを豊富に含みます。原産地は中国北東部です。乾燥が続くと空さやが増えるので夏場は水やり量に注意しながら育てましょう。昼夜の温度差があるほど美味しいエダマメができます。