種まき適期は2月～5月です。原産地はイタリア南部のプーリア州。日本で食用とされている菜の花と同属異種でカブの花です。かすかな苦みとほんのりとした甘みが特徴です。イタリア料理と相性が抜群でリゾット・パスタ・シチューなどの煮込み料理に入れるととろけるような食感が楽しめます。湿らせた新聞紙などに包みポリ袋に入れて冷蔵庫に立てて保存すると2～3日は日持ちします。開花から50～60日で種取り。