種まきは9月～11月で収穫までは種まきから約50～70日です。カラフルな色彩とボリューム感は料理の彩りにもおすすめです。サラダをはじめ、炒めものや和え物などレシピも豊富です。暑さにも寒さにも強く、ハウスなどで保温しながら栽培すれば冬越しさせることもできます。病害虫に強く栽培も容易で初心者向けの葉野菜です。